Ruban de courgettes aux câpres, au citron et au parmesan
10 juillet 2018
Pour 4 personnes
1 courgette (environ 250 g), lavée
100 g de parmesan râpé
1 gousse d’ail pressée
3 c. à s. de câpres
2 c. à s. de jus de citron
c. à s. d’huile d’olive
sel et poivre du moulin
Préparation
15 minutes
- Coupez la courgette à la mandoline dans le sens de la longueur afin d’obtenir de longs rubans fins.
- Mélangez avec tous les autres ingrédients, salez et poivrez. Servez aussitôt.
Vous pouvez utiliser les rubans en guise de salade avec une grillade. Choisissez selon vos préférences, un poisson grillé ou un carré de porc.