Rôti de porc aux prunes et au miel

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Pour 4 personnes

1 rôti de porc d’environ 1 kg
10 pommes de terre
Ail
1 vingtaine de prunes
Quelques raisins
4 c. à s. de miel
Sel et poivre
1 noisette de beurre
30 cl de bouillon de volaille

  1. Piquez le rôti de porc avec de l’ail. Mettez-le dans un plat allant au four.
  2. Épluchez les pommes de terre et coupez les en 2. Placez-les autour du rôti.
  3. Rincez les prunes, coupez-les en 2, dénoyautez-les et mettez-les dans le plat. Rajoutez quelques raisins épépinés, le miel, du sel/poivre, et 1 noisette de beurre sur le rôti.
  4. Préparez le bouillon de volaille, versez-le sur le rôti, et enfournez à 180° C pendant 1 heure en le tournant à mi-cuisson. Arrosez les légumes avec le jus de cuisson. Surveillez le rôti afin qu’il dore doucement.