Poulet au sirop d'érable et au genièvre

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Poulet au sirop d'érable et au genièvre

Pour 4 personnes

4 cuisses de poulet fermier
2 c. à s. de sirop d’érable
1 c. à c. de baies de genièvre
Huile d’olive
2 c. à s. de vinaigre balsamique
Sel et poivre du moulin
 
Cuisson : 40 min
  1. Préchauffez le four à 200°C. Écrasez les baies de genièvre et mélangez-les avec le sirop d’érable.
  2. Salez et poivrez les cuisses de poulet, puis badigeonnez-les aux pinceaux de sirop aux baies. Déposez-les dans un plat huilé, enfournez 40 minutes et retourner à mi-cuisson.
  3. Cinq minutes avant la fin, ajoutez le vinaigre et une cuillère d’eau chaude, déglacez et faites réduire. Servez à l’assiette avec une polenta ou une purée.