Préparation:

1. Faites revenir les lardons à la poêle. Cuisez 5 minutes les brocolis dans l’eau bouillante, égouttez-les, puis écrasez-les à la fourchette pour en faire une purée. Ajoutez le yaourt, puis les oeufs. Mélangez.
2. Incorporez la farine et la levure et finissez par les lardons.
3. Versez la préparation dans de petits moules à muffins. Enfournez le tout dans un four préchauffé à 180°C (th6) pendant une vingtaine de minutes.