Madeleines aux petits pois et au pralin
1 juin 2016
Pour 30 madeleines
180 g de purée de petits pois
30 g de pralin
2 œufs
80 g de sucre de canne blond
35 g de sucre glace
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
135 g de beurre fondu
2 c. à c. de lait entier
Préparation :
15 min
Repos :
30 min
Cuisson :
10 min
- Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre de canne et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange double de volume. Incorporez la farine et la levure. Versez le beurre fondu et homogénéisez la préparation. Enfin, ajoutez la purée de petits pois et le lait et mélangez encore. Filmez le saladier et réservez pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 210°C. Beurrez et farinez un moule à madeleines et répartissez une cuillère à café de pâte dans chaque empreinte. Parsemez de pralin et enfournez pour 10 minutes.