Courgettes, au piment, au beurre et à l'orange
24 juin 2018
Courgettes, au piment, au beurre et à l’orange
Pour 4 personnes
1 courgette environ 250 g, lavée
1 orange, jus et zeste
1 piment rouge, émincé
1 gousse d’ail, pressé
100 g de beurre
3 c. à s. de menthe finement hachée
sel
Préparation
15 minutes
Cuisson
30 minutes
- Coupez La courgette en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Portez à ébullition le jus de l’orange avec le zeste d’orange, le piment et l’ail dans une une casserole ou 1 poêle, à feu de modéré.
- Ajoutez le beurre en plusieurs fois, tout en mélangeant. Salez. Incorporez les rondelles de courgettes et laissez mijoter doucement pendant cinq minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites, mais fermes.
- Dressez sur un plat et décorez avec la menthe.