Pour 4 personnes: Pour les ravioli 450 g d’épinards frais crus (il en faut 250 g cuits et égouttés) 250 g de ricotta bien égouttée 1 oeuf 60 g de parmesan râpé De la farine Sel Pour le beurre de sauge 80 g de beurre doux une dizaine de feuilles de sauge 1 petite pincée [...]

Pour 4 à 6 personnes   55 g de beurre 1 oignon haché 3 poireaux émincés 225 g de pommes de terre, pelées et coupées en cube de 2 cm 850 ml de bouillon de légumes Sel et poivre 150 ml de crème fraîche, en accompagnement 2 c. à s. de ciboulette fraîche hachée en garniture Préparation: [...]

Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 25 min 2 gros poireaux 1/4 de branche de persil plat 4 branches d'estragon 5 cornichons 1 botte de ciboulette 1 c. à s. de petites câpres 3 petites échalotes grises 2 oeufs durs 10 cl d'huile d'olive 2 c. à s de vinaigre de vin Sel, poivre du moulin. [...]