Pour 4 personnes 800 g de blettes 150 g de comté vieux 5 cuil. à soupe de crème fraîche Muscade Sel, poivre du moulin Préparation 20 minutes Cuisson 35 minutes Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Équeutez, épluchez et découpez les blettes en morceaux (le vert et le blanc). Plongez-les 5 minutes dans une casserole [...]

Pour 6 personnes : 75 cl de crème liquide 25 cl de lait 200g de sucre en poudre 10 jaunes d'oeuf 12 pistils de safran (6 en cuisine, 6 en déco) Cassonade Montez à ébullition le lait et la crème. Hors du feu, laissez infuser 1 heure 6 pistils de safran. Battez les jaunes d’œufs [...]

Pour 4 personnes : 1 kg de panais coupés en deux dans la longueur 2 c. à s. d'huile d'olive 50g de sucre roux 1 c. à c. de noix de muscade râpée 1 c. à s. de persil plat finement haché Préchauffez le four à 220 °C. Mélangez les panais, l'huile d'olive, Le sucre et [...]

Pour 4 personnes : 1 kg d'épinards parés et grossièrement hachés 500 g de ricotta 2 œufs Quelques feuilles de menthe ciselées 2 c. à c. de thym finement haché 2 c. à c. de romarin finement haché 120 g de parmesan grossièrement râpé 250 g de cannellonis   Sauce tomate à la crème : 1 c. à [...]