Quatre-quarts tonus
2 janvier 2018
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Pour 8 personnes:
150 g de figues séchées
150 g d’abricots secs
100 g de cranberries
100 g de noisettes
100 g de noix
100 g d’amandes
1 pomme
100 g de farine
100 g de beurre + pour le moule
2 œufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de noix de muscade
1/2 c. à café de cannelle
Le zeste râpé d’une orange bio
Sucre glace
Préparation:
- Coupez les figues et les abricots secs en morceaux. Concassez grossièrement les noix, les noisettes et les amandes. Pelez puis râpez la pomme.
- Mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure et les épices. Battez les œufs et incorporez-les au mélange précédent, puis ajoutez le beurre fondu et la pomme râpée. Ajoutez les fruits secs et le zeste de l’orange, mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et cuisez 40 minutes au four préchauffé à 180°C.
- Servez démoulé, saupoudré de sucre glace.
Vous pouvez remplacer un ou plusieurs des fruits secs selon votre goût par d’autres : baies de goji, noix du Brésil, noix de macadamia…