Pâtes sauce Kale / Cajou
11 octobre 2016
Pour 4 personnes :
100g de noix de cajou
480g de spaghetti à l’épeautre
4 c. à s. de levure maltée
2 c. à c. de moutarde forte
4 c. à c. de jus de citron
2 gousses d’ail
100g de feuilles de Kale
Sel et poivre
- Faites tremper les noix de cajou dans un bol d’eau pendant au moins 6 heures. Égouttez.
- Cuisez les pâtes comme indiqué par le fabriquant.
- Mixez les noix de cajou avec la levure maltée, la moutarde, le jus de citron, les gousses d’ail pelées et hachées et les 2/3 du Kale.
- Salez et poivrez.
- Dès que les pâtes sont cuites, égouttez et remettez dans la casserole avec la sauce et les feuilles de Kale restantes émincées.
- Réchauffez pendant 3 minutes et servir bien chaud.