Cake à la courge butternut

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Cake à la courge butternut

Cake à la courge butternut

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h Pour 6-8 personnes 500 g de courge type butternut 130 g de cerneaux de noix 4 œufs 300 g de farine 180 g de sucre 28 cl d'huile de tournesol ou de l'huile de raisin 1 sachet de levure 1 c. à s. de mélange d'épices pour pain [...]

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Courge butternut farcie au veau et au parmesan

Courge butternut farcie au veau et au parmesan

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  Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h30 Pour 4 personnes 2 petites courges butternut 800 g de veau haché 150 g de parmesan 8 tranches fines de bresaola 1 oignon 4 brins de persil 2 tranches de pain de mie sans la croûte 5 cl de lait 10 cl d'huile d'olive Sel Poivre. Préchauffez [...]

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Soupe épicée aux patates douces, carottes et lait de coco

Soupe épicée aux patates douces, carottes et lait de coco

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  Pour 4 personnes 1 c. à s. d'huile de tournesol 1 c. à c. de cumin 4 carottes 1 c. à c. de curry 400 g de patates douces 40 cL de lait de coco pour servir 2 branches de céleri 2 cm de gingembre 3 gousses d'ail 1 morceau de piment vert 1 [...]

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Tarte tatin aux prunes

Tarte tatin aux prunes

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Pour 4 personnes 1 kg de prunes TC Sun Beurre Sucre cassonade Vanille 1 pâte brisée Glace à la vanille (facultatif) Lavez puis dénoyautez 1 kg de prunes ; laissez-les égoutter. Beurrez généreusement un moule à manqué. Sur le fond, dispersez 3 c. à s. de sucre cassonade. Disposez les prunes coupées en deux, face tranchée vers le [...]

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Soupe froide de betterave à la feta et pesto de coriandre

Soupe froide de betterave à la feta et pesto de coriandre

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  Pour 4 personnes 2 yaourts veloutés 6 c. à s. d'huile d'olive 500 g de betterave cuite 100 g de feta 30 g de graines de tournesol 1 gousse d'ail 1 citron 1 bouquet de coriandre Sel et poivre Mixez longuement les betteraves coupées en morceaux, les yaourts, le jus du citron, du sel et du poivre, [...]

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Soupe Cajun patate douce et saucisses

Soupe Cajun patate douce et saucisses

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Pour 4 personnes 1 sachet de pousses d'épinards frais ou 100 g d'épinards surgelés en branches 1 saucisse fumée 4 gousses d'ail 2 patates douces 2 branches de céleri 80 g de beurre 3 c. à s. bombées de farine Tabasco, facultatif 1,5 L de bouillon de volaille Sel et poivre Dans une cocotte, faites [...]

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Soupe Irlandaise à l'orge, poireaux et champignons

Soupe Irlandaise à l’orge, poireaux et champignons

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Pour 4 personnes 2 c. à s. de sauce Workcestershire 2 poireaux 1 oignon 40 g de beurre 200 g d'orge perlé 1,5 L de bouillon de légumes 250 g de champignons de Paris Persil Sel et poivre Rincez l'orge, détaillez les poireaux en morceaux, les champignons et l'oignon en lamelles. Faites fondre le beurre [...]

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Salade de poivrons grillés et Ricotta

Salade de poivrons grillés à la ricotta

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Pour 4 personnes 2 poivrons orange moyens (400 g) 2 poivrons rouges moyens (400 g) 2 poivrons jaunes moyens (400 g) 2 poivrons verts moyens (400 g) 80 g de roquette 1 petit oignon rouge (100 g) coupé en tranches fines 240 g de ricotta émiettée Vinaigrette à l'origan 80 ml d'huile d'olive 2 c. à s. de vinaigre de vin 1 gousse d'ail [...]

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Beignets de fleurs de courgettes

Beignets de fleurs de courgette

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poivrons-poischiches-chevre

Poivrons aux pois chiches et au chèvre

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Pour 4 personnes 2 gros poivrons verts (700 g) 2 gros poivrons rouges (700 g) 2 c. à s. d'huile d'olive 1 oignon rouge moyen (170 g) émincé 2 gousses d'ail écrasées 1 c. à c. de cumin moulu 1/2 c. à c. de paprika fort 400 g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés [...]

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