Cake à la pomme, aux raisins secs et aux noix
30 janvier 2017
3 oeufs
170 g de sucre
150 g de beurre
180 g de farine
1/2 sachet de levure
1 pincée de bicarbonate de soude
200 g de pommes râpées
1 c. à s. de raisins secs (préalablement trempés dans l’eau)
60 g de cerneaux de noix
1/2 c. à café de cannelle.
Préparation:
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Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6). Dans une jatte, fouettez les œufs avec le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajoutez peu à peu la farine et le beurre fondu.
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Incorporez la levure, le bicarbonate de soude, les pommes râpées, la cannelle, les raisins secs et les noix concassées. Mélangez délicatement.
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Versez dans un moule à cake beurré et faites cuire au four 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.