Cake aux noix, poires et gorgonzola
26 septembre 2017
Pour 6 personnes
180 g de farine semi complète
1/2 sachet de levure chimique
3 œufs
5 cl d’huile de noix
80 g de cerneaux de noix
une belle poire
10 cl de vin blanc sec
150 g de gorgonzola
15 g de beurre demi-sel
Sel, poivre.
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
- Préchauffez le four à 180°C. Pelez et épépinez la poire. Coupez-la en dés puis faites-les cuire 10 minutes à la poêle, dans le beurre chaud. Dans une seconde poêle, faites dorer les cerneaux de noix pendant trois minutes.
- Rassemblez dans un saladier la farine et la levure. Ajoutez les œufs battus, le vin et l’huile puis mélangez doucement. Incorporez ensuite les dés de poires, les noix et le gorgonzola coupé en morceaux. Salez peu et poivrez
- Versez la pâte dans un moule à cake et à revêtement anti-adhésif et enfournez pour 45 minutes. Démoulez et laissez tiédir sur une grille.